【出格报道】市全力推进牛肉拉面财产成链成势

　　近年来，我市通过强化政策支撑、优化营商、激励手艺立异等行动推进5犟牛肉拉面文化财产园、永登树屏财产园区、中国牛肉拉面文化财产园等六大园区扶植，目前各园区已吸引了一批龙头企业入驻，构成了较为完美的财产链系统，实现了差同化定位、协成长的款式。

　　近年来，市挖掘牛肉拉面财产潜力，整合伙本，从政策、集聚、科技、人才度发力，打出了“四链融合”组合拳，为特色财产高质量成长蹚出一条新。

　　甘肃新集团法令参谋：甘肃锐城律师事务所 陈灿律师； 甘肃每日传媒收集科技无限义务公司法令参谋：甘肃荣庆律师事务所 吴天英律师。

　　相信正在政策持续赋能下，牛肉拉面财产定能实现从“一碗面”到“一条链”再到“一座城”的富丽回身，成为甘肃世界的闪亮手刺。

　　面粉取食用油是牛肉面的焦点食材，这碗面供应链上逛延长便聚焦于食材的泉源保障。走进新区秦川园区的益海嘉里（）粮油工业无限公司，只见一栋栋现代化厂房划一陈列，空气中洋溢着淡淡的麦喷鼻。行走正在清洁整洁的灌卸车间，一瓶瓶食用油经吹瓶、贴标签、灌拆、封口、检测、拆箱等工序鱼贯而出。移步整洁宽敞的面粉出产车间，一台台机械挥舞着“手臂”灵动翻转，一条条出产线流利运转。正在展品区，包拆精彩的喷鼻满园牛肉拉面用小麦粉、牛肉拉面用油、牛肉拉面甜醋等各类粮油、调味品琳琅满目。

　　走进树屏食物财产园的“蘭啵旺”智能化出产，只见工人们坐正在大锅前，搅拌查看着用牛肉、牛骨和各式喷鼻料熬成的牛肉汤。一袋袋封拆好的牛肉拉面预包拆产物，颠末了严苛而精细的出产加工流程和层层质检后，工做人员将传送带上的拉面产物逐个打包、拆箱，码放正在指定区域。“我们正在泉源把控、食材精选、加工制做的各个环节不断改进，加强手艺立异，提拔智能制制程度，以现代食物工业手艺优化还原，做到产物有尺度、可溯源、实还原。”甘肃陇萃堂养分保健食物股份无限公司副总裁兼首席施行官王小伟引见说。

　　人才是财产成长的基石，牛肉拉面财产的持续繁荣离不开专业人才的支持。近年来，市商务局鼎力加强学院取企业之间的慎密合做，通过专业取财产融合，培育取就业融合，通顺人才输送渠道。该局指点现代职业学院成立行业产教融合配合体，通过“专业+财产、讲授+研发、培育+就业”彼此融合的新模式培育牛肉拉面各类人才。工业学院已取树屏食物财产园签定牛肉拉面财产成长人才支撑框架和谈，开展专业人才进企业步履。2024年全市共培训牛肉拉面人员5900人，输出省外4000人。

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　　走进位于新区的5犟牛肉拉面文化财产园智能数字化食物地方工场，全从动非油炸蒸煮面线、全从动小袋包拆机等各类数字化智能设备高效运转，科技感劈面而来。这些进口设备能够完成从面粉到面饼的整个成品过程；高温杀菌手艺的使用使牛肉和汤料不添加防腐剂实现了保鲜目标；非油炸面全从动出产线还原出堂食拉面爽滑劲道的口感。

　　立异是财产成长的动力。搭平台、设专项、促合做，产学研慎密联动，让保守拉面正在工艺、形态上不竭冲破，契合现代消费需求。人才是财产成长的泉源活水。我市摸索“专业+财产”新模式，输送专业人才，技术大赛火热开展，人才取财产同频共振。

　　记者领会到，现代职业学院积极阐扬职业教育劣势，深度融入牛肉拉面财产成长，通过一系列立异行动，为财产培育高本质技强人才，鞭策财产转型升级，实现了教育取财产的同频共振。下一步，该学院将结合牛肉拉面企业优化课程内容、开辟系列教材，协同手艺攻关、牵头制定尺度，实现“产、学、研、训、创”成长。

　　延链，是财产规模化的环节。强化政策搀扶，优化营商，打制财产集聚“强”，实现从分离运营到集约成长的逾越，财产链条愈发完美，财产根底更稳。供应链的不变，决定财产成长的韧性。各大园区对接龙头企业，从泉源到终端，让财产运转杂乱无章。

　　“下一步，我们将进一步细化园区成长使命和方针，支撑指导园区成长，鞭策牛肉拉面全财产链协同高效，力争到2025年，六大园区带动全财产链收入冲破500亿元，培育3家国度级龙头企业，将牛肉拉面打形成千亿级财产集群，实现从一碗面到一条链再到一座城的跃升，让牛肉拉面成为甘肃世界的金手刺。”杨炳文说。

　　2024年9月，吸引了来自沿黄九省区的浩繁顶尖拉面团队、小我同台竞技。现代职业学院的师生代表参赛，并正在现场进行了烹调专业实训结果展现。正在展台前，该院师生正在面粉中插手动物的天然色素加工制做的五彩拉面更是独具一格；用面团编织烤制而成的花篮中盛满了用面团捏塑的各色花草看上去丰硕多彩。

　　加强延链补链，吸引上下逛企业集聚；激励手艺立异，鞭策科技研发取财产成长深度融合；汇聚各方人才，为财产成长供给的智力支撑近年来，我市将牛肉拉面财产做为鞭策处所经济、推进就业、传承文化的次要抓手，沉点推进树屏食物财产园、秦川食物财产园、5犟牛肉拉面文化财产园等六大园区扶植，通过财产园区的集聚效应和规模劣势，延长财产链、完美供应链、激活立异链、夯实人才链，鞭策“四链融合”协同发力，铸就财产畅旺新引擎。

　　据领会，2020年由市商务局组织牵头，树屏食物财产园着眼于牛肉拉面财产成长优良前景，立脚财产园交通发财、根本设备完美、财产系统健全等劣势前提，采用园中园模式，扶植了8万平方米的牛肉拉面财产园。“园区投资2亿元扶植2万平方米的牛肉拉面泉源超等工场，出产开辟多品牌、多口胃、多价位的预包拆牛肉拉面，全品类出产面饼、牛肉、汤料包、调料包、蔬菜包等产物，打制龙头企业，攻关焦点手艺，成立供应链，并为其他牛肉拉面企业代加工，降低企业成本，快速构成完整财产链条，吸引更多有实力、有财产根本的企业入驻，配合帮力牛肉拉面财产做大做强。”树屏众创城食物园区运营总司理郭力源说。

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　　据领会，为了不竭提拔科技立异能力，我市鼎力实施“手艺立异攻坚工程”，激励园区取高校、科研机构积极开展产学研合做。目前，设立了牛肉拉面财产成长科技打算专项，通过27个项目支撑预包拆牛肉拉面企业开展原创性科研攻关。成立牛肉拉面财产研究院，针对牛肉拉面预包拆产物手艺需求开展产学研结合攻关。甘肃农业大学已正在树屏食物财产园成立现代财产学院食物分院，成立专硕实践、科研尝试、取使用展现推广示范立异三大，建牢财产科技立异根本。我市不竭摸索新手艺、新工艺，为牛肉拉面财产的成长注入络绎不绝的动力，让这碗承载着深挚文化底蕴的美食更广漠的世界。

　　依托现代化智能设备，保守工艺取现代科技完满融合，实现了保守牛肉拉面财产的转型升级。市商务局商贸科科长杨炳文引见说，“我们激励手艺立异，积极鞭策5犟牛肉拉面文化财产园扶植智能数字化食物地方工场，已扶植1条年产5040万份非油炸曲条面饼出产线万桶牛肉拉面全从动出产线万盒牛肉拉面全从动出产线升式燃气从动炒锅、微波解冻、杀菌釜等先辈设备，平均每天有3万箱、36万桶牛肉拉面预包拆产物从新区发往全国各地。”。

　　据益海嘉里工场总司理帮理赵涛引见，颠末多年潜心研发，该公司打制出喷鼻满园牛肉拉面公用粉，该产物因采用优良强筋小麦加工研磨，面粉麦喷鼻味稠密，面筋含量高，筋力强，延展性好，操做性强，无断条、久煮不混汤的特色，深受拉面师傅们的普遍好评，填补了牛肉拉面公用粉市场空白。“我们努力于牛肉面公用面粉、醋、油的出产，并不竭耽误财产链、提高价值链，帮推牛肉拉面财产高质量成长。”赵涛说。高效的供应链是牛肉拉面财产持续成长的主要保障。近年来，我市环绕牛肉拉面供应链系统扶植，积极指导秦川食物财产园充实操纵新区驻点招商组，自动对接牛肉拉面全财产链龙头企业，吸引牛肉拉面及供应链企业入驻，包罗注册、审批、扶植等环节，提高企业入驻效率。该园区聚焦“绿色食物财产园区”定位，依托航空港口、铁港口等平台，鼎力引进培育牛肉拉面全财产链龙头企业。2025年打算新增入驻牛肉拉面财产链企业达到3家以上，累计入驻企业达到12家以上，实现发卖收入14亿元以上，带动全财产链收入56亿元以上。